TORTA ESPIRAL DE DULCE DE LECHE

gramos
Ingredientes Bizcocho
Tegral Torta	500
Agua	160
Huevos	200
Dulce de leche repostero	1500
Ingredientes Armado y Decoración
Dulce de leche repostero	200
Grajeas de colores	150
Miroir	50

Procedimiento Bizcocho	Batir Tegral Torta, agua y huevos por 6 minutos a velocidad máxima.
	Luego verter sobre una placa de 40 x 60 con una silicona en la base.
	Estirar el bizcocho parejo y hornear por 15 minutos a 180 grados.
	Dejar enfriar.
	Untar con el Dulce de Leche Puratos a 2 mm de alto.
	Cortar tiras de 12 cm por 60 de largo y enrollarlas una atrás de la otra (saldrán 3 tiras).
	Contener la torta con fajas de cartón para que mantenga la forma.
	Reposar de un dia para el otro.
Armado y Decoración	Quitar las fajas y untar los bordes con Dulce de Leche Puratos y colocar las grajeas.
	Terminar la superficie con el Brillo Miroir.

1 unidad de 2500 g c/u.

Rinde 100 piezas de 12 g c/u aprox. Dependiendodel tamaño de los

Rinde 3 piezas de 266 g c/u aprox.

Rinde 5 piezas de 192 g c/u aprox.

Rinde 5 piezas de 378 g c/u aprox.

Apasionados por la calidad.

Comercializamos materias primas para panaderías, pastelerías, heladerías, pizzerías, fábricas de pastas y chocolaterías.

Distribuidor oficial Puratos