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| gramos | ||
|---|---|---|
| Carat Decorcrem Semiamargo | 300 | |
| Gelatina sin sabor | 7 | |
| Agua | 28 |
| Procedimiento | Calentar 200 g de crema Chantypak hasta los 80°C e incorporar el Carat Decorcrem Semi Amargo para que se integre por completo. |
|---|---|
| Incorporar la gelatina hidratada y coagulada, en trocitos y mezclar hasta que la misma se incorpore a la preparación. Dejar enfriar hasta alcanzar los 35°C. | |
| Batir 500 g de crema Chantypak a medio punto, luego incorporar la preparación anterior y batir hasta lograr el punto deseado. |
2 unidades de 500 g c/u.
A continuación les dejamos videos para que vean todas las utilidades que ofrece Carat Decorcrem Semiamargo!!
Apasionados por la calidad.
Comercializamos materias primas para panaderías, pastelerías, heladerías, pizzerías, fábricas de pastas y chocolaterías.
Distribuidor oficial Puratos
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