EASY PREPIZZA 20% (BOLSA X 10 KG)

Dosis de uso: 20% sobre el total de la harina.
Mayor sabor: con MASA MADRE incorporada que le aporta un sabor único a tostado.
Mayor concentración, lo que brinda mayor rendimiento por Kg de premezcla y menor costo en uso.
Textura superior: frescura prolongada por más tiempo, permitiendo aumentar la vida útil de los productos por más tiempo.
Óptimo desarrollo. Su formulación aporta enzimas que trabajan sobre la elasticidad y la conformación de la red de gluten, las dos características más necesarias para este tipo de elaboraciones.
Óptimo volumen. Se obtienen piezas livianas de mayor volumen. La masa se estira fácilmente sin contraerse.

Óptimo rendimiento unitario. Incrementa la rentabilidad por amasado al permitir la obtención de un mayor número de piezas.
Simplifica el proceso de elaboración al entregar una masa más dócil y elástica, reduciendo costos operativos.

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